SuMMER SALAD

Endlich ist wieder Frühling. Meine liebste Jahreszeit ist wieder da!!! Alle Bäume werden mit Blüten nach und nach wieder grün. Die "Blumen selbst pflücken" Felder fangen wieder an zu blühen. Die Spargelstände öffnen wieder und stellen auf den rustikalen Holzpaletten ihre wunderschönen roten Erdbeeren zur Schau, dass man einfach gar nicht anders kann, als eine Schale Erdbeeren zu kaufen.

Wenn diese Zeit wieder kommt, bekomme ich eigentlich immer sofort das Verlangen frische und leichte Sachen zu essen.

Ich habe mir gedacht dieses Jahr ein paar schöne Rezepte für euch zu machen und sie dann anschließend hier zu posten.

Als erstes habe ich mir gedacht, euch eine schöne Kombination eines Salats zu zeigen. Ich liebe Salat egal zu welcher Tageszeit. Es ist so einfach zu machen und schmeckt wunderbar frisch.

Ich habe in diesem Salat:

• normalen gemischten Salat
• 1 rote Parprika
• 1 Tomate
• ca 1/4 einer Salatgurke
• 6 Erdbeeren
• ein paar Nüsse

Für die Sauce:

• 8 EL Olivenöl
• 4 EL Essig
• 2 TL Dijon Senf
• ein wenig Zwiebel
• Priese Salz
• Priese Pfeffer
• Priese Zucker
• 1 Schluck Wasser

Und von nun an ist es eigentlich ganz einfach. Alle Zutaten für den Salat klein schneiden, in eine Schüssel werfen, Saucen Zutaten zusammen mischen, auf den Salat gießen, alles gut vermischen und in der Sonne genießen.